村网通总站 石龙社区 571573.nync.com 欢迎您!
机修厂田螺
公馆机修厂工商银行门口,还有红绿灯十字路口那里。一到晚上这里可是热闹非凡。用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味。
8.沙煲粉
茂名特有的小吃,因用砂煲来煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。出处沙煲粉是茂名特有的小吃,因用砂煲来煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。在入夜的茂名街道,随处可见卖沙煲粉的大排档。
9.电城蚝炸
“蚝炸”,原是电城一款地方熟食,它制作简单,香脆可口,具有滋阴补肾、清污养颜效果。改革开放以后,电城人把这款特色小吃推向市场,迅速受到广大食客的喜爱。如今,不管是高档酒楼,还是街边大排档,都有它的身影。
10.海马瑶柱粥
茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口,令人击掌叫绝。 海马瑶柱粥中选用的海马,是海蟹中的一种爬行动物,俗名白蝥蟹。
11.水东鸭粥
选乡下四五个月大的足水鸬鸭,煮沸大锅清水后将火调微,加上北芪、党参等温补药材,将十几只处理好的光鸭下锅,完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅,撇去鸭油,只用清汤,加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化,齿颊留香;鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料,更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。 上几盆鸭粥,斩上一碟鸭,再加一碟青菜,三五知己花上个三四十元就可以大快朵颐。鸭粥真是一种很平民化的美食,难怪受到众多客人的欢迎。一位用餐的电城客人说,他吃鸭粥已吃了十几年,每次到县城水东都要“特地来捧捧场”
12.白切鸡
俗话说:“无鸡不成宴”,不管是过年还是过节,不来道鸡菜肴绝对不完整。最能够代表茂名人市井味道的,莫过于白切鸡,只要在茂名这片土地上深入地生活过,你一定对这道菜非常熟悉。